| Zutaten: |
5 Eiweiß |
| Zubereitung: |
Eiweiß mit 3 Eßl. Zucker steif schlagen; die Sahne ganz steif schlagen. Schokolade in Stücke brechen, in der Mikrowelle schmelzen. Das Eigelb mit den 50 g Zucker so lange schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse dickschaumig ist. Die Eigelbcreme unter die lauwarme Schokolade mischen. Anschließend nacheinander die Sahne und den Eiweißschaum (getrennt) unterheben. Die Creme kalt stellen (3 Stunden, auch länger). Schokoraspel darauf geben. |