| Zutaten: |
4 Putenschnitzel |
| Zubereitung: |
Putenschnitzel in
Butter braten und warm stellen. Die Zwiebeln im Bratfond glasig dünsten.
Mirabellen abgießen (einige als Zutat zu den Schnitzeln zurücklassen),
entsteinen, im Mixer pürieren. Mirabellenmus, Curry und Fleischbrühe zu
den Zwiebeln geben, evtl. auch etwas Mirabellensaft, damit eine sämige Soße
entsteht, aufkochen lassen, vom Herd nehmen und Creme fraîche unterrühren. Laut Rezept gibt es dazu Kartoffelkroketten, aber wegen der delikaten Sauce ist Reis meiner Meinung nach besser geeignet. |