Partysuppe

(für 4 - 6 Personen)

Zutaten:

250 g Mett
1 Teel. Salz
2 Dosen Ochsenschwanzsuppe (Knorr oder Unox)
1 Dose Wasser
1 Dose Rotwein
1 TL lösl. Brühe
200 g kl. Erbsen (zart)
200 g Champignons
1 kl. Dose Tomatenmark
1 Prise Zucker
1 kl. Becher creme fraîche

Zubereitung: Mett zu kl. Klößchen formen.
10 Minuten in kochendes Salzwasser köcheln lassen, abgießen.

Ochsenschwanzsuppe, Wasser, Rotwein, 8 EL heißes Wasser und 1 TL lösl. Brühe aufkochen.

Erbsen abtropfen lassen
Champignons abtropfen lassen (ich nehme immer ganze und schneide sie dann in Scheiben) und zugeben. Mit Tomatenmark und Zucker aufkochen.

Creme fraîche nach und nach auflösen und dann dazugeben.

Dazu schmecken sehr gut Partybrötchen.

Zurück zu Suppen