| Zutaten: |
2 Paprikaschoten |
| Zubereitung: |
Die Zwiebel fein würfeln,
Paprika, Zucchini und Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Alle Zutaten in heißem Öl andünsten,
Knoblauchzehe durchgepresst dazugeben.
Tomatenmark einrühren und die Brühe zugeben. Ich gebe immer das Wasser zu und füge den Brühwürfel bei, dann gut rühren. 15 Minuten köcheln lassen (evtl. mehr), den Soßenbinder zugeben (Menge nach Gefühl), mit Salz und Pfeffer abschmecken. In der Zwischenzeit die Nudeln al dente kochen, abgießen und servieren. Die Sauce kann ruhig etwas länger köcheln. Faustregel, sie ist fertig, wenn die Nudeln serviert werden können |