| Zutaten: |
1 Zwiebel |
| Zubereitung: |
Zwiebel, Staudensellerie, Möhre und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl erhitzen, das Gemüse darin bei mittlerer Hitze dünsten. Tomatenmark einrühren, Rotwein dazugießen sowie die zerkleinerten Tomaten mit dem Saft zufügen. Mit Rosmarin, dem Lorbeerblatt, den Nelken sowie Salz, Pfeffer und einer kleinen Prise Zimt würzen. Die Tomatensauce auf kleinster Stufe 2 bis 3 Stunden offen köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Sauce dickt stark ein und nimmt den Geschmack der Gewürze gut auf. Kurz vor dem Servieren frisches Basilikum zufügen. |